Noże

Noże

sobota, 21 grudnia 2013

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Nastał weekend, pomyślałam że wreszcie sobie odpocznę. A tu jednak - wizyta teściów. Pięknie! Ja mam przygotować obiad dla teściowej, która wyśmienicie gotuje?! Ja mam zrobić coś dla osoby do której dzwonię z pytaniami dotyczącymi gotowania?! Pomyślałam: 'Oj, to będzie ciężki dzień...'
M zaproponował na obiad zapiekankę makaronową z mięsem mielonym, którą kilka dni wcześniej miał przyjemność konsumować. Czas gonił, więc długo się nie zastanawiałam.


Na szczęście wszystko wyszło tak jak należy. Do zapiekanki była jeszcze rewelacyjna sałatka z rukolą, która bardzo posmakowała teściowi :)

piątek, 6 grudnia 2013

poniedziałek, 2 grudnia 2013

Maślane ciasteczka z czekoladą

Kruche, delikatne, maślane ciasteczka w połączeniu z czekoladą wręcz rozpływają się w ustach! Wykonanie jest proste, najbardziej pracochłonne jest pokrywanie ciastek czekoladą, ale efekt jest z pewnością wart tej pracy.

niedziela, 24 listopada 2013

Czekoladowe muffinki

Pyszne, mocno czekoladowe muffinki. Wyśmienite w podstawowej wersji, mogą również stanowić bazę dla różnych dodatków czy dekoracji. Polecam wypróbować takie muffinki z dodatkiem np. kawałków ulubionej czekolady.


środa, 13 listopada 2013

Kruche ciasto z owocami

Przepyszne i pięknie wyglądające ciasto. Może wydawać się trudne... Wystarczy pokroić ciasto w kółka i paski, chwilę zabawić się w układanie puzzli i efekt gwarantowany!
Można go robić cały rok - z sezonowych owoców lub, tak jak w tym przypadku, z owoców z puszki.

poniedziałek, 4 listopada 2013

Sałatka z melonem i mozzarellą

Melon to cudowny owoc - orzeźwiający, aromatyczny, soczysty. Można go jeść do woli, bo podobno jest niskokaloryczny oraz bogaty w witaminy i składniki mineralne.
Zrobiłam sałatkę z melona na słono - z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi.
M początkowo był sceptycznie nastawiony, ale w rezultacie zjadł całą miskę. Ja byłam zachwycona, bo sałatka była przepyszna.

piątek, 1 listopada 2013

Kalendarz owoców sezonowych

Kiedy jest sezon na figi? Kiedy jabłka są najlepsze? Mnogość owoców powoduje, że ciężko zapamiętać, na jakie owoce właśnie jest sezon. Czy to co widzę na sklepowych półkach jest aktualnie dobre - to od zawsze mój problem. Zrobiłam kalendarz warzyw i owoców sezonowych.
Patrzcie na niego z lekkim przymrużeniem oka i traktujcie orientacyjnie, gdyżż zbiory w dużym stopniu zależą od warunków pogodowych.


sobota, 26 października 2013

Sos z maślaków

Już chyba po raz ostatni w  tym sezonie byłam na grzybach.
Znalazłam sporo maślaków, z których zrobiłam przepyszny sos. Maślaki są dosyć niewdzięcznymi grzybami (obieranie momentami doprowadza mnie do szału), ale ich walory smakowe są tego warte.


wtorek, 22 października 2013

Kalendarz warzyw sezonowych

Zastanawialiście się kiedyś na jakie warzywa mamy aktualnie 'sezon'. Miałam duży problem z wyborem co kiedy kupować. Nie wiedziałam, kiedy które z warzywa są najlepsze. Dlatego, głównie dla siebie ale postanowiłam się podzielić, zrobiłam kalendarz warzyw i owoców sezonowych. Oczywiście, nie jest to pewny, 100% kalendarz, gdyż zbiory w dużym stopniu zależą od warunków pogodowych, ale zdecydowanie można go potraktować jako pewnego rodzaju 'średnią'.

niedziela, 20 października 2013

wtorek, 1 października 2013

Indyjska herbata imbirowa

Przepis na tę herbatę jest banalnie prosty, a efekt piorunujący. Ostro-kwaśna w smaku, aromatyczna i mocno rozgrzewająca.Ten cudowny napój poznałam u znajomych.


sobota, 28 września 2013

Grzyby marynowane

Czas grzybów niedługo się skończy... W lasach pod Wrocławiem dzikie tłumy. Dobrze, że wstaliśmy wcześnie i o 6:30 (gdy tylko zrobiło się jasno) byliśmy już z koszykami gotowi do poszukiwań. Jestem początkującym grzybiarzem i szczerze powiedziawszy - nie szło mi najlepiej. Przez pierwsze 30 min znalazłam tylko 3 małe podgrzybki, a moja mama miała już połowę koszyka! Po przełażeniu około godziny wreszcie zaczęłam dostrzegać te małe, brązowe, chowające się przede mną kapelusiki. Rezultat nie był oszałamiający, ale z M byliśmy zadowoleni. Część grzybków (kurki) poszła na śniadanie do jajecznicy, część zużyłam do pysznego sosu grzybowego, a reszta została ususzona lub wsadzona w słoiki.

Pierwszy raz marynowałam grzybki, ale już czuję że będą pyszne!


piątek, 27 września 2013

Placuszki z serem

Niedawno odkryłam przepis na bardzo szybkie i smaczne placki. Można do nich dodać praktycznie każdy rodzaj sera - żółty, kozi, oscypka, fetę, mozarellę... Są bardzo szybkie i proste (co jest ich największą zaletą) w wykonaniu i jak na razie każdemu smakowały.
Zrobiłam je podczas obozu w Tatrach. Nasz instruktor - Bartek - był zachwycony i chyba został fanem mojej kuchni :) Szczególnie polecam placuszki z prawdziwym oscypkiem - mega smaczne!

poniedziałek, 9 września 2013

Brownie z malinami i herbatnikami

Na razie jest to moje ulubione brownie. Nie podobają mi się w nim 2 rzeczy: strasznie uzależnia i za szybko znika! Ciasto przetestowane w podróży, długo wytrzymuje i daje pozytywny, czekoladowy zastrzyk energii :)


środa, 4 września 2013

Zupa z soczewicy

Zupę z soczewicy poznałam dzięki znajomemu podczas wyprawy speleologicznej Picos de Europa w Hiszpanii. Na bazie, gdzie jadało się głównie parówki, zupa z soczewicy była prawdziwym rarytasem. Zrobiłam ją wg zaleceń znajomego, z własnymi zmianami. Zupa wyszła przepyszna. M i doktorek, który zawitał u nas na obiedzie po przerwie wakacyjnej, byli zachwyceni. 



niedziela, 1 września 2013

Galaretka z malinami w melonie

Galaretka to bardzo prosty deser, szczególnie jeżeli robi się ją z gotowego opakowania. Można tworzyć rozmaite wariacje. Mój ostatni pomysł: galaretka z malinami w melonie. Wygląda bardzo ciekawie, szczególnie pokrojona. W naszym domu chyba grasują krasnoludki, bo został dla mnie tylko 1 kawałek! M z pewnością coś na ten temat wie...

niedziela, 25 sierpnia 2013

Ryż na mleku

Na samą myśl o ryżu na mleku cieknie mi ślinka. Najlepszy jest na ciepło, z cynamonem i przeróżnymi owocami. Podałam go jako obiad i M uznał, że był "nawet niezły" - jak na coś bez mięsa. Osobiście gotowy ryż polewam jeszcze śmietanką, dzięki czemu jest jeszcze lepszy (ale niestety również bardziej kaloryczny).


wtorek, 20 sierpnia 2013

Filety z kurczaka zapiekane z pieczarkami i cebulą

Filety z kurczaka zapiekane pod serem - pycha. Dobrze przyprawione, z pieczarkami i cebulą to już w ogóle niebo w gębie! Zdecydowanie polecam, bo nie wymaga długiego stania przy garach.

niedziela, 18 sierpnia 2013

Sałatka z pomidorkami koktajlowymi i sosem czosnkowym

Sałata, pomidor, rzodkiewka... z dodatkiem sosu czosnkowego - to musi być pyszne. I takie właśnie jest! Wg M parówka do sałatki nie pasuje i bez niej byłaby dużo lepsza. Ja mam zupełnie inne zdanie.
Sałatka idealna na po-urodzinowego kaca (przetestowane przez M).


wtorek, 13 sierpnia 2013

Brownie z żurawiną

Kilka przepisów na brownie już przetestowałam. Jeden z nich okazał się genialny. Teraz do tego grona dołącza drugi. Przepis dostałam od mojego przyszłego, potencjalnego szwagra :) Dziękuję!


Ciasto trafiło na 'stół' w SCW - rozeszło się w mgnieniu oka. Nawet osoby, które utrzymują że są 'na diecie' pokusiły się o niejeden kawałek!

sobota, 3 sierpnia 2013

Spaghetti z sosem z pietruszki

Latem nie zawsze mam ochotę na porządny obiad, spaghetti z sosem z pietruszki jest idealny na takie dni.  Lekko, świeżo i pysznie. M był zadowolony, ja również. Danie jest dobre, nawet na zimno, a nadmiar sosu można włożyć do słoiczka, nalać na wierzch oliwę i przechowywać w lodówce. 

wtorek, 30 lipca 2013

Ciasteczka cytrynowe

M przyjechał i zaraz znowu wyjeżdża do pracy. Na długą drogę z Wrocławia do Torunia zrobiłam mu ciasteczka cytrynowe. Bardzo proste i równie smaczne. Najwięcej czasu zajęło mi ich ozdabianie.


sobota, 27 lipca 2013

Quesadilla z fetą i rukolą

Kolejna wersja meksykańskiego dania Quesadillas. Tym razem z serem feta, rukolą i suszonymi pomidorami. Nie dość, że pyszota, to bardzo szybka w wykonaniu!


sobota, 20 lipca 2013

Sos czosnkowy

Uwielbiam sos czosnkowy! Do pizzy, sałatek, mięs, frytek. Wykonanie jest banalnie proste, a sam sos to doskonały lek na przeziębienia i odstraszacz ludzi :)


czwartek, 18 lipca 2013

Cytrynowo - tymiankowa pierś z kurczaka

Ciekawy pomysł na kurczaka. Uwielbiam tymianek, a jego połączenie z cytryną jest idealne. Danie to może być niezwykle pyszne i może stanowić świetny element wykwintnego obiadu czy kolacji. Mój kurczak był bardzo dobry, chociaż wiele drobiazgów poszło nie tak. Poprawnie zrobiony będzie genialny. Na pewno spróbuję go wykonać jeszcze nie jeden raz.

wtorek, 9 lipca 2013

Kotleciki kalafiorowe

M dawno temu pracował na polu kalafiorów. Od tego czasu nie znosi kalafiora - podobno jego zapach jest nie do zniesienia. Stwierdził jednak, żebym przygotowała mu niespodziewanie coś z kalafiorem, co nie przypomina kalafiora. Pomysł ten długo czekał, aby M zapomniał co mówił.
W końcu postanowiłam zrobić kotleciki kalafiorowe. Jak dla mnie pyszne, M też się zajadał, choć mówił "obiad bez mięsa, to nie obiad". Mimo tego nie potrafił zidentyfikować składników kotlecików.
Na obiad był również zaproszony doktorek, który był zamieszany w spisek. Patrzył z uśmiechem jak M kładzie na talerz kolejne porcje. Uśmialiśmy się co nie miara, gdy M dowiedział się z czego są kotlety. Oczywiście zapomniał o tym, co kiedyś mi mówił - dalej utrzymuje, że to niemożliwe.

Kotleciki były bardzo dobre, jednak lekko się rozpadały zarówno przy smażeniu jak i jedzeniu. Są bardzo proste w wykonaniu, jedyną trudnością jest ich smażenie (trzeba obracać je bardzo delikatnie, aby się nie rozwaliły).

poniedziałek, 1 lipca 2013

Ciasteczka cynamonowe

W przerwie od nauki do obrony pracy magisterskiej, w ramach relaksu, zrobiłam ciasteczka cynamonowe. Specjalnie wybrałam coś prostego, co nie zajmie mi dużo czasu.


niedziela, 30 czerwca 2013

Lukier cytrynowy

Czas przygotowania: 2-3min

Składniki:
- cukier puder
- oliwa z oliwek (1 łyżeczka na każde 5-6 łyżek cukru pudru)
- sok z cytryny (1/2 cytryny na 5-6 łyżek cukru pudru)


Wsyp do miseczki cukier puder, dodaj oliwę z oliwek i początkowo niewielką ilość soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie. Dodawaj soku z cytryny, aż lukier nabierze odpowiedniej konsystencji. Nie powinien być zbyt rzadki, gdyż będzie spływał z ciasteczek. Nie może być też zbyt gęsty, bo ciężko będzie go rozprowadzić.


W celu uzyskania innego koloru można dodać barwnik spożywczy.

wtorek, 25 czerwca 2013

Makaron jaskiniowy

Podczas wyjazdu w jaskinie kolega przygotował makaron, który nieszczęśliwie wpadł do dziury i cały wysypał się na jej dnie. Stąd wzięła się nazwa - makaron jaskiniowy (w rzeczywistości jest to forma naciekowa w postaci drobnych rurek). Ubaw mieliśmy po pachy, na szczęście kolega miał jeszcze jedno opakowanie przygotowanego makaronu.


Danie bardzo mi smakowało, dlatego poprosiłam kolegę o przepis. Z wielkim bólem zdradził mi sekret tego pysznego smaku.


sobota, 22 czerwca 2013

Placki ziemniaczane

Pyszne, sycące i niestety bardzo tłuste - placki ziemniaczane. Zagościły na moim stole jako obiad dla mojej Beatki - wegetarianki. Jedni lubią na słodko, ja wolę z sosem grzybowym. I koniecznie z tymiankiem!



czwartek, 13 czerwca 2013

Brownie

Gliniaste, ciężkie ciasto o niesamowitym czekoladowym smaku - to właśnie brownie. Banalnie proste w wykonaniu i mega pyszne.

Niedawno rozpoczęłam poszukiwania idealnego przepisu na brownie.
Za pierwszym podejściem wyszło bardzo dobre ciasto, ale to nie było brownie - bardziej zwykłe ciasto czekoladowe. Opisywane brownie to podejście numer 2. Na pewno nie będzie to ostatnia próba, ale intuicja podpowiada mi, że to będzie TO brownie.
Gdy tylko znajdę przepis doskonały rozpoczynam wariacje - z malinami, białą czekoladą, rodzynkami, toffi, masą krówkową itd. Pomysłów nie brakuje, gorzej z czasem i figurą :)


Tego brownie jako pierwsza spróbowała moja siostra. Oto co zostało po jej wizycie:

czwartek, 30 maja 2013

Naleśniki na słodko

25.05.2013 odbyły się Mistrzostwa Polski w technikach jaskiniowych w Wojcieszowie. Sekcję Wspinaczki Linowej do której należę reprezentowało 8 zawodników. Specjalnie dla nich oraz dla osób im kibicujących przygotowałam naleśniki. Wszyscy byli zadowoleni, więc można uznać że się udały (albo że byli bardzo głodni).


wtorek, 28 maja 2013

Ryż z truskawkami

Nareszcie pojawiły się krajowe truskawki!

W związku z tym zrobiłam sobie na obiad ryż z truskawkami.
Chyba nie muszę rekomendować tej pyszności :)


poniedziałek, 13 maja 2013

Zioła i przyprawy

Zioła i przyprawy pochodzą z najróżniejszych zakątków świata. Są niezbędne w każdej kuchni i stanowią wspaniały dodatek do wszelkich potraw. 
Zioła to przeważnie liście krzewów i roślin (tymianek, bazylia, majeranek).
Przyprawy mogą mieć formę owocu (pieprz, papryka), korzenia (imbir), nasion (musztarda), kory (cynamon) czy minerału (sól).




poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Grilowana papryka z fetą

Sezon grillowy uważam za rozpoczęty!

W weekend, w zamian za skrzynkę piwa i grilla, M z doktorkiem przekopywali mi ogródek. Niespodziewanie dołączyli do nich moi przyszli, potencjalni teściowie :) Z okropnej czynności jaką jest machanie łopatą zrobił się bardzo miły dzień. Do tego siostra nosem wyczuła pichcące się papryki i wraz ze szwagrem pojawiła się na mojej niewielkiej, przekopanej już posiadłości.


piątek, 12 kwietnia 2013

Sałatka ze smażoną papryką i fetą

Prosta, szybka i pyszna sałatka. Idealna na małą przekąskę.


Czas przygotowania: 15 min

Składniki (na 1 porcje):
- 2-3 liście sałaty lodowej
- 1/2 czerwonej papryki
- ok 50 g sera feta
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia

1. Porwij sałatę na małe kawałki.
2. Pokrój paprykę w paski. Podsmaż na niewielkiej ilości oliwy. Dodaj do sałaty.
3. Dodaj sera feta pokrojonego w kostkę.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sezamowe ciasteczka uśmiechu

Moja kochana mama skomentowała na blogu Ciasto 3 BIT słowami "Ja chcę jakiegoś super nowego ciasta!!!! Olu ratuj!!!!". Specjalnie dla niej, przygotowałam ciasteczka sezamowe.


Dodatkowo zapakowałam każde ciasteczko w celofan i włożyłam karteczkę z różnymi cytatami. Tak dla pojawienia się uśmiechu na twarzy czytającego. Zobaczymy co mamusia wylosuje :)

czwartek, 4 kwietnia 2013

Ciasto 3 BIT

Zostałam ciocią! Siostra M urodziła pięknego synka. Na śniadanie Wielkanocne pojechaliśmy do Poznania, gdzie mieszkają szczęśliwi, świeżo upieczeni rodzice.



Na tę okazję zrobiłam moją wersję ciasta 3 BIT, opierając się na przepisie który znalazłam na blogu mniam mniam. Jest to przepyszne połączenie masy krówkowej, śmietankowego budyniu i bitej śmietany. Ciasto robi się całkiem sprawnie i nie wymaga pieczenia, co jest dużą zaletą.