Suszenie owoców i warzyw - dlaczego warto i jak to robić?

Warzywa i owoce zawierają mnóstwo wartości odżywczych. Osobiście je uwielbiam, jednak nie zawsze możemy cieszyć się nimi tak długo jakbyśmy tego chcieli. Dlatego właśnie powstały różne metody konserwowania żywności. Jedną z nich jest suszenie.

Jakie są zalety suszenia?
W jaki sposób możemy suszyć?
Co nadaje się do suszenia?

O tym możesz przeczytać poniżej!

Smażony makaron ryżowy z warzywami

Z ciekawości kupiłam makaron ryżowy. Chciałam spróbować pierwszy raz zrobić z nim jakieś proste danie, ale właściwie to nie miałam na niego pomysłu. Przeleżał w szafce lekko licząc pół roku, aż naszła mnie wena.
Sam makaron ryżowy jest genialny. Potrzebuje niewiele czasu, aby być gotowym do spożycia, a poza tym jest naprawdę dobry. W prostym połączeniu z podsmażonymi warzywami, daje szybkie i zarazem egzotyczne danie. Wszystkie składniki są dosyć łatwo dostępne w naszych sklepach. Polecam urozmaicać sobie tę potrawę innymi warzywami (cukinia, fasolka szparagowa), grzybami mung czy orzechami (nerkowiec).

Te śliczne pałeczki dostałam od mojej ukochanej mamusi, gdy wyprowadzałam się z domu :) Dziękuję, je się nimi wyśmienicie!

Kalendarz warzyw sezonowych

Zastanawialiście się kiedyś na jakie warzywa mamy aktualnie 'sezon'. Miałam duży problem z wyborem co kiedy kupować. Nie wiedziałam, kiedy które z warzywa są najlepsze. Dlatego, głównie dla siebie ale postanowiłam się podzielić, zrobiłam kalendarz warzyw i owoców sezonowych. Oczywiście, nie jest to pewny, 100% kalendarz, gdyż zbiory w dużym stopniu zależą od warunków pogodowych, ale zdecydowanie można go potraktować jako pewnego rodzaju 'średnią'.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Gdy tylko wiosna pojawiła się za oknami uznałam, że czas na lekką wiosenną sałatkę. Wypróbowany przeze mnie przepis (z lekkimi własnymi zmianami) na takie miano zasługuje. Sałatka przypadła mi do gustu. Jest smaczna, mocna w smaku i ma mało kalorii :) M niestety nie był zachwycony, gdyż nie przepada za wędzonymi rybami i mięsami.

Smażone warzywa z ryżem

To danie bardzo mi pasuje z kilku powodów: 

- robi się je bardzo szybko, szczególnie jeżeli wcześniej przygotujemy sobie warzywa

- zapach roznoszący się przy gotowaniu jest niemożliwy do opisania

- jest sycące i bardzo dobre

- można je odgrzewać, świetnie smakuje następnego dnia

- no i są w nim moje ukochane pieczarki ;)

Surówka z marchewki i jabłka na słodko

Surówka z marchewki i jabłka to specjalność mojej siostry, jednak spróbowałam zrobić sama. Oczywiście do ideału mi daleko, ale wyszła super :)

To moja ulubiona surówka. Orzeźwiająca i bardzo prosta.