Kurczak w sosie beszamelowym z limonką

W przeciwieństwie do M uwielbiam sos beszamelowy. Postanowiłam podjąć kolejną próbę przekonania go do tej pyszności. Chyba się udało, ale z pewnością wciąż nie będzie to jego ulubiony sos. Dla M w sosach rządzą pomidory.

Poniższa propozycja jest idealna na obiad lub obiado-kolację.

Pieczone talarki z ziemniaków

Talarki to przepyszny sposób na ziemniaki. Polecam szczególnie dla dzieci, które ziemniaki pod taką postacią na pewno z chęcią zjedzą. Można je podawać zarówno same np. z sosem czosnkowym, jak i jako dodatek do głównego dania.
Osobiście uwielbiam talarki, za chrupkość i miękkość jednocześnie. Do tego są dużo zdrowsze niż frytki!

 

Zupa krem z cebuli

Majówkowa pogoda nie zachwyca, dlatego postanowiłam trochę podnieść morale M i swoje. Niesamowicie aromatyczna i sycąca zupa krem z cebuli świetnie zdaje egzamin z poprawiania humoru. Zupa jest delikatna i ma lekko słodki smak. Polecam wszystkim jako lekarstwo na złą pogodę!

Smażony makaron ryżowy z warzywami

Z ciekawości kupiłam makaron ryżowy. Chciałam spróbować pierwszy raz zrobić z nim jakieś proste danie, ale właściwie to nie miałam na niego pomysłu. Przeleżał w szafce lekko licząc pół roku, aż naszła mnie wena.
Sam makaron ryżowy jest genialny. Potrzebuje niewiele czasu, aby być gotowym do spożycia, a poza tym jest naprawdę dobry. W prostym połączeniu z podsmażonymi warzywami, daje szybkie i zarazem egzotyczne danie. Wszystkie składniki są dosyć łatwo dostępne w naszych sklepach. Polecam urozmaicać sobie tę potrawę innymi warzywami (cukinia, fasolka szparagowa), grzybami mung czy orzechami (nerkowiec).

Te śliczne pałeczki dostałam od mojej ukochanej mamusi, gdy wyprowadzałam się z domu :) Dziękuję, je się nimi wyśmienicie!

Quesadilla

Uwielbiam Quesadillas! Pierwszy raz spróbowałam tego pysznego dania w Pizza Hut, choć najlepsze i tak można dostać w restauracji meksykańskiej na Szewskiej we Wrocławiu. Zabrał mnie tam R, za co serdecznie mu dziękuję.
Pomyślałam, że przygotowanie tego meksykańskiego przysmaku samemu nie może być trudne. Faktycznie -  jest to bardzo proste i szybkie danie. Do środka można dać co tylko dusza zapragnie. Nadzienie jest zupełnie dowolnie. Moja wersja była na ostro, z dużą ilością warzyw.

Makaron z tuńczykiem w śmietanie

Tuńczyk budzi we mnie sprzeczne emocje. Z jednej strony go lubię (między innymi za takie dania jak te), z drugiej strony za nim nie przepadam, a czasem wręcz mam do niego wstręt. Dziwna to ryba...

Prezentowane danie jest banalnie proste, nie wymaga wielu składników, a do tego jest na prawdę dobre. Jest również bardzo szybkie w wykonaniu. Przygotowanie zajęło mi około 15 minut - właściwie wszystko zależy od tego jak długo gotuje się makaron, resztę przygotuje się w międzyczasie.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Nastał weekend, pomyślałam że wreszcie sobie odpocznę. A tu jednak - wizyta teściów. Pięknie! Ja mam przygotować obiad dla teściowej, która wyśmienicie gotuje?! Ja mam zrobić coś dla osoby do której dzwonię z pytaniami dotyczącymi gotowania?! Pomyślałam: 'Oj, to będzie ciężki dzień...'
M zaproponował na obiad zapiekankę makaronową z mięsem mielonym, którą kilka dni wcześniej miał przyjemność konsumować. Czas gonił, więc długo się nie zastanawiałam.

Na szczęście wszystko wyszło tak jak należy. Do zapiekanki była jeszcze rewelacyjna sałatka z rukolą, która bardzo posmakowała teściowi :)

Placuszki z serem

Niedawno odkryłam przepis na bardzo szybkie i smaczne placki. Można do nich dodać praktycznie każdy rodzaj sera - żółty, kozi, oscypka, fetę, mozarellę... Są bardzo szybkie i proste (co jest ich największą zaletą) w wykonaniu i jak na razie każdemu smakowały.
Zrobiłam je podczas obozu w Tatrach. Nasz instruktor - Bartek - był zachwycony i chyba został fanem mojej kuchni :) Szczególnie polecam placuszki z prawdziwym oscypkiem - mega smaczne!

Zupa z soczewicy

Zupę z soczewicy poznałam dzięki znajomemu podczas wyprawy speleologicznej Picos de Europa w Hiszpanii. Na bazie, gdzie jadało się głównie parówki, zupa z soczewicy była prawdziwym rarytasem. Zrobiłam ją wg zaleceń znajomego, z własnymi zmianami. Zupa wyszła przepyszna. M i doktorek, który zawitał u nas na obiedzie po przerwie wakacyjnej, byli zachwyceni. 

Filety z kurczaka zapiekane z pieczarkami i cebulą

Filety z kurczaka zapiekane pod serem - pycha. Dobrze przyprawione, z pieczarkami i cebulą to już w ogóle niebo w gębie! Zdecydowanie polecam, bo nie wymaga długiego stania przy garach.

Quesadilla z fetą i rukolą

Kolejna wersja meksykańskiego dania Quesadillas. Tym razem z serem feta, rukolą i suszonymi pomidorami. Nie dość, że pyszota, to bardzo szybka w wykonaniu!

Cytrynowo - tymiankowa pierś z kurczaka

Ciekawy pomysł na kurczaka. Uwielbiam tymianek, a jego połączenie z cytryną jest idealne. Danie to może być niezwykle pyszne i może stanowić świetny element wykwintnego obiadu czy kolacji. Mój kurczak był bardzo dobry, chociaż wiele drobiazgów poszło nie tak. Poprawnie zrobiony będzie genialny. Na pewno spróbuję go wykonać jeszcze nie jeden raz.

Kotleciki kalafiorowe

M dawno temu pracował na polu kalafiorów. Od tego czasu nie znosi kalafiora - podobno jego zapach jest nie do zniesienia. Stwierdził jednak, żebym przygotowała mu niespodziewanie coś z kalafiorem, co nie przypomina kalafiora. Pomysł ten długo czekał, aby M zapomniał co mówił.
W końcu postanowiłam zrobić kotleciki kalafiorowe. Jak dla mnie pyszne, M też się zajadał, choć mówił "obiad bez mięsa, to nie obiad". Mimo tego nie potrafił zidentyfikować składników kotlecików.
Na obiad był również zaproszony doktorek, który był zamieszany w spisek. Patrzył z uśmiechem jak M kładzie na talerz kolejne porcje. Uśmialiśmy się co nie miara, gdy M dowiedział się z czego są kotlety. Oczywiście zapomniał o tym, co kiedyś mi mówił - dalej utrzymuje, że to niemożliwe.

Kotleciki były bardzo dobre, jednak lekko się rozpadały zarówno przy smażeniu jak i jedzeniu. Są bardzo proste w wykonaniu, jedyną trudnością jest ich smażenie (trzeba obracać je bardzo delikatnie, aby się nie rozwaliły).

Makaron jaskiniowy

Podczas wyjazdu w jaskinie kolega przygotował makaron, który nieszczęśliwie wpadł do dziury i cały wysypał się na jej dnie. Stąd wzięła się nazwa - makaron jaskiniowy (w rzeczywistości jest to forma naciekowa w postaci drobnych rurek). Ubaw mieliśmy po pachy, na szczęście kolega miał jeszcze jedno opakowanie przygotowanego makaronu.

Danie bardzo mi smakowało, dlatego poprosiłam kolegę o przepis. Z wielkim bólem zdradził mi sekret tego pysznego smaku.

Placki ziemniaczane

Pyszne, sycące i niestety bardzo tłuste - placki ziemniaczane. Zagościły na moim stole jako obiad dla mojej Beatki - wegetarianki. Jedni lubią na słodko, ja wolę z sosem grzybowym. I koniecznie z tymiankiem!

Naleśniki na słodko

25.05.2013 odbyły się Mistrzostwa Polski w technikach jaskiniowych w Wojcieszowie. Sekcję Wspinaczki Linowej do której należę reprezentowało 8 zawodników. Specjalnie dla nich oraz dla osób im kibicujących przygotowałam naleśniki. Wszyscy byli zadowoleni, więc można uznać że się udały (albo że byli bardzo głodni).

Penne z sosem pomidorowym i pieczarkami

Szybki i bardzo smaczny obiad, który zaserwowałam pewnego pięknego dnia sobie i M. Uwielbiam ciągnący się ser. Do tego nasze ukochane pieczarki i cebula. Raj dla naszego podniebienia. Zdecydowanie polecam.