Suszenie owoców i warzyw - dlaczego warto i jak to robić?

Warzywa i owoce zawierają mnóstwo wartości odżywczych. Osobiście je uwielbiam, jednak nie zawsze możemy cieszyć się nimi tak długo jakbyśmy tego chcieli. Dlatego właśnie powstały różne metody konserwowania żywności. Jedną z nich jest suszenie.

Jakie są zalety suszenia?
W jaki sposób możemy suszyć?
Co nadaje się do suszenia?

O tym możesz przeczytać poniżej!

Słodka sałatka z kapusty pekińskiej

Uwielbiam sałatki! Od jakiegoś czasu przestałam przy nich kombinować i każda była na podstawie mojej ulubionej sałaty lodowej. Muszę przyznać - to moja wielka miłość. Czy odwzajemniona? Nie wiem, ale mam nadzieję że nie obrazi się za zdradę z kapustą pekińską.

Kruche ciasto z owocami

Przepyszne i pięknie wyglądające ciasto. Może wydawać się trudne... Wystarczy pokroić ciasto w kółka i paski, chwilę zabawić się w układanie puzzli i efekt gwarantowany!
Można go robić cały rok - z sezonowych owoców lub, tak jak w tym przypadku, z owoców z puszki.

Kalendarz owoców sezonowych

Kiedy jest sezon na figi? Kiedy jabłka są najlepsze? Mnogość owoców powoduje, że ciężko zapamiętać, na jakie owoce właśnie jest sezon. Czy to co widzę na sklepowych półkach jest aktualnie dobre - to od zawsze mój problem. Zrobiłam kalendarz warzyw i owoców sezonowych.
Patrzcie na niego z lekkim przymrużeniem oka i traktujcie orientacyjnie, gdyżż zbiory w dużym stopniu zależą od warunków pogodowych.

Ananas z miętą

Pani B przyniosła do pracy przepyszny deser. Postanowiłam go powtórzyć w domu. Nie obyło się bez telefonu do pomysłodawczyni. Okazało się, że deser jest banalnie prosty, szybki w wykonaniu i wyjątkowo smaczny.

Doktorek i M byli bardzo zadowoleni.

Surówka z selerem na słodko

Niczego chyba tak nie lubię jak ścierania warzyw na ręcznej tarce. Nie wyobrażam sobie robienia w ten sposób np. placków ziemniaczanych. Od kiedy dostałam pod choinkę robota kuchennego, niestraszne mi ubijanie białek, mielenie mięsa czy tarkowanie warzyw. Teraz mogę wszystko - dziękuję mamusiu!
W związku z nowym urządzeniem w mojej kuchni dzisiaj trochę poszalałam i zrobiłam dwie surówki. W planach mam jeszcze ciasteczka :)

Uwielbiam surówki z selera na słodko. Do tej pory znałam połączenie go z ananasem i rodzynkami. Dzisiaj zajrzałam do szafki i wyciągnęłam z niej suszone śliwki i orzechy nerkowca. Co z tego wyszło? Czytajcie a się dowiecie.
Połączenie śliwki z ananasem mi bardzo odpowiada. Do tego orzechy nerkowca, które uwielbiam. Ta wersja surówki z selera zostaje moją ulubioną.

Macie jeszcze jakieś pomysły na połączenia? Chętnie wypróbuję.