Kurczak w sosie beszamelowym z limonką

W przeciwieństwie do M uwielbiam sos beszamelowy. Postanowiłam podjąć kolejną próbę przekonania go do tej pyszności. Chyba się udało, ale z pewnością wciąż nie będzie to jego ulubiony sos. Dla M w sosach rządzą pomidory.

Poniższa propozycja jest idealna na obiad lub obiado-kolację.

Najprostsza sałatka: tortellini z ogórkiem

Gotowe tortellini to dla mnie zadziwiający produkt. Wystarczy dołożyć do niego parę składników - w moim przypadku 2 i już mamy na prawdę ciekawą sałatkę. Świetny pomysł na nagły najazd gości lub szybką kolację.

Tortellini można kupić z różnymi nadzieniami. Moimi ulubionymi są z ricottą i szpinakiem oraz z pieczarkami. Szczególnie przypadły mi do gustu tortellini Primo Gusto firmy Melissa (nie, niestety nie posiadam udziałów w tej firmie).

Smażony makaron ryżowy z warzywami

Z ciekawości kupiłam makaron ryżowy. Chciałam spróbować pierwszy raz zrobić z nim jakieś proste danie, ale właściwie to nie miałam na niego pomysłu. Przeleżał w szafce lekko licząc pół roku, aż naszła mnie wena.
Sam makaron ryżowy jest genialny. Potrzebuje niewiele czasu, aby być gotowym do spożycia, a poza tym jest naprawdę dobry. W prostym połączeniu z podsmażonymi warzywami, daje szybkie i zarazem egzotyczne danie. Wszystkie składniki są dosyć łatwo dostępne w naszych sklepach. Polecam urozmaicać sobie tę potrawę innymi warzywami (cukinia, fasolka szparagowa), grzybami mung czy orzechami (nerkowiec).

Te śliczne pałeczki dostałam od mojej ukochanej mamusi, gdy wyprowadzałam się z domu :) Dziękuję, je się nimi wyśmienicie!

Makaron z tuńczykiem w śmietanie

Tuńczyk budzi we mnie sprzeczne emocje. Z jednej strony go lubię (między innymi za takie dania jak te), z drugiej strony za nim nie przepadam, a czasem wręcz mam do niego wstręt. Dziwna to ryba...

Prezentowane danie jest banalnie proste, nie wymaga wielu składników, a do tego jest na prawdę dobre. Jest również bardzo szybkie w wykonaniu. Przygotowanie zajęło mi około 15 minut - właściwie wszystko zależy od tego jak długo gotuje się makaron, resztę przygotuje się w międzyczasie.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Nastał weekend, pomyślałam że wreszcie sobie odpocznę. A tu jednak - wizyta teściów. Pięknie! Ja mam przygotować obiad dla teściowej, która wyśmienicie gotuje?! Ja mam zrobić coś dla osoby do której dzwonię z pytaniami dotyczącymi gotowania?! Pomyślałam: 'Oj, to będzie ciężki dzień...'
M zaproponował na obiad zapiekankę makaronową z mięsem mielonym, którą kilka dni wcześniej miał przyjemność konsumować. Czas gonił, więc długo się nie zastanawiałam.

Na szczęście wszystko wyszło tak jak należy. Do zapiekanki była jeszcze rewelacyjna sałatka z rukolą, która bardzo posmakowała teściowi :)

Spaghetti z sosem z pietruszki

Latem nie zawsze mam ochotę na porządny obiad, spaghetti z sosem z pietruszki jest idealny na takie dni.  Lekko, świeżo i pysznie. M był zadowolony, ja również. Danie jest dobre, nawet na zimno, a nadmiar sosu można włożyć do słoiczka, nalać na wierzch oliwę i przechowywać w lodówce. 

Makaron jaskiniowy

Podczas wyjazdu w jaskinie kolega przygotował makaron, który nieszczęśliwie wpadł do dziury i cały wysypał się na jej dnie. Stąd wzięła się nazwa - makaron jaskiniowy (w rzeczywistości jest to forma naciekowa w postaci drobnych rurek). Ubaw mieliśmy po pachy, na szczęście kolega miał jeszcze jedno opakowanie przygotowanego makaronu.

Danie bardzo mi smakowało, dlatego poprosiłam kolegę o przepis. Z wielkim bólem zdradził mi sekret tego pysznego smaku.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym to świetne, proste, szybkie danie. Każdy bez problemu je przygotuje. Kurczaka najlepiej podawać z ulubionym makaronem, ale można również użyć ryżu.

M: "Było dobre w pytkę."

Sałatka z makaronem ryżowym i konserwowymi pieczarkami

Bardzo lubię konserwowe warzywa, dlatego ta sałatka od dziś będzie należała do mojego repertuaru kulinarnego. Szybko się ją robi i długo może leżeć w lodówce. Dodatkowo jest bardzo sycąca. Idealna na drugie śniadanie lub kolację.

Zrozumieć włoski świat - rodzaje makaronów

Makaron to produkt tworzony na bazie mąki, wody i niekiedy jajek. Ma wiele kształtów, kolorów, zastosowań i nadzień. Potrafi zaskoczyć i zadziwić. Historia powstania makaronu jest tak pokręcona i zagmatwana jak spaghetti gotujące się w garnku. Makaron jest jednym z produktów bezsprzecznie kojarzonych z Włochami.

Na początku lutego wróciłam z Włoch. Ostatniego dnia wyjazdu wybraliśmy się do sklepu po dwa cudowne włoskie wytwory - wino i makaron. Lubię zakupy, ale w tym przypadku była to okropnie trudna decyzja, spędziłam przed półką z makaronami sporo czasu. Latałam od jednych makaronów, do drugich. Nerwy mamy, siostry i M zmusiły mnie do sprężenia się. W końcu wybrałam 6 różnych makaronów: czerwone Spaghetti, szpinakową Lasagne, Sedanini Rigati, Casarecce Siciliane, Risoni i Midolline. Teraz będę się wyżywać kulinarnie, a M będzie zmuszony tego wszystkiego próbować :)

W gąszczu włoskich makaronów i ich nazw na prawdę można się pogubić. Nie zdziwiłabym się, gdyby się okazało, że we Włoszech mają więcej rodzajów makaronów niż dni w roku. Dalej znajdziesz listę zawierającą zdjęcia i opisy makaronów. Poznaj oryginalne nazwy oraz zastosowanie i ciesz się swoją małą Italią.

Penne z sosem pomidorowym i pieczarkami

Szybki i bardzo smaczny obiad, który zaserwowałam pewnego pięknego dnia sobie i M. Uwielbiam ciągnący się ser. Do tego nasze ukochane pieczarki i cebula. Raj dla naszego podniebienia. Zdecydowanie polecam.

Zapiekane muszelki

Czas przygotowania: ok 45 min

Składniki (na 2 porcje):
- 250g mielonego mięsa wieprzowego
- 100g świeżych grzybów (ew. pieczarki)
- 1 duża cebula
- makaron muszelki
- mozzarella
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne, tymianek (inne przyprawy wg upodobań)
- oregano

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj przyprawy, smaż przez chwilę. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojone grzyby.

2. Smaż całość przez chwilę, dodaj mięso. Całość smaż aż mięso będzie ładnie zarumienione.

3. Dolej wody i dodaj mąkę ziemniaczaną, aby całość zagęścić.
4. Makaron podgotuj - nie zbyt długo, by muszelki nie stały się zbyt miękkie.
5. Ułóż muszelki w brytfance do pieczenia i napełnij je mięsem z grzybami.
6. Na wierzchu muszelek ułóż plasterki mozzarelli, całość posyp oregano.
7. Zapiecz ok 5-10 min, aż ser stopnieje.

Smacznego!

OCENA: Jest to mój własny pomysł, stąd opis może być nie do końca zrozumiały.
Szczerze powiem, że bałam się sama kombinować w kuchni, ale dostałam od mamusi świeże grzyby i postanowiłam coś z nimi zrobić. Wyszło całkiem ciekawie, M był zachwycony - po pierwsze że było dobre, po drugie że sama coś wymyślam. Cieszył się że próbuję sama gotować.
Wyszły mi zbyt miękkie muszelki dlatego nie było tak jak chciałam - by każda muszelka byłą osobno. Żeby wyszło tak jak zamierzałam, bardzo ważne jest by ich zbyt długo nie gotować.

Czy powtórzę? Na pewno.