Kurczak z orzechami nerkowca

Danie zrobiłam dla M i doktorka. Zajadali się aż było miło. Bardzo fajny sposób na kurczaka. Można na koniec posypać jeszcze sezamem, ale akurat nie miałam.

Czas przygotowania: 20-30 min

Składniki (na 3 porcje):
- 400g piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 cebulki szalotki
- 1 garść orzechów nerkowca
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka jasnego sosy sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- sok z 1/2 limonki
- mąka ziemniaczana
- olej do smażenia
- 3 porcje ugotowanego ryżu jaśminowego

1. Umyj filety i pokrój je w kostkę o boku ok 2 cm. Oprósz mąką ziemniaczaną i ostaw.

2. Szalotki obierz, pokrój w cienkie piórka. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir.

3. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kwadraty o boku ok 2 cm.

4. W miseczce wymieszaj sos sojowy, cukier i sok z limonki.
5. Na patelni rozgrzej olej i praż orzechy nerkowca przez około minutę. Wyjmij i osusz na ręczniku papierowym.

6. Na tym samym oleju smaż kurczaka przez około 2 minuty.

7. Dodaj czosnek, imbir, szalotkę i smaż dalej, aż się zrumienią.
8. Dodaj paprykę i orzechy. Smaż jeszcze około 2 minuty.

9. Dodaj sos. Zmniejsz ogień i smaż jeszcze około 3 minut. Ewentualnie dopraw sosem sojowym.

10. Podawaj z ryżem jaśminowym.

Smacznego ;)